Assunta
(giovedì 10 gennaio 2013)
Categoria: Affetto
ALTERNATIVA AL FORMAGGIO GRANA
22:30 del 10-01-2013Se qualcuno di voi, vorrebbe provare un'alternativa al formaggio grana, eccovi la ricetta:
Una tazza di lievito alimentare, mezza tazza di mandorle tostate, mezzo cucchiaino di sale. Preparazione: Mettere tutto nel robot da cucina e lavorare fino a che le mandorle non siano finemente tritate. Conservare in frigo in contenitore ermetico. Il lievito in fiocchi è un alimento integrativo di importanza fondamentale. La sua ricchezza in proteine, fornisce di tutti gli aminoacidi essenziali, il grande apporto di vitamine (specialmente il complesso B, i cosiddetti folati della tabella qui sotto) e di minerali, fa del lievito di birra una risorsa indispensabile in molte condizioni patologiche. Il suo consumo ha effetti benefici sulla flora batterica intestinale, sulla pelle, sulle unghie e sui capelli. Un'integrazione alimentare con lievito di birra, inoltre, migliora l'utilizzazione cellulare del glucosio, facilitando nel contempo l'azione dell'insulina. Anche la colesterolemia si riduce. Il consumo protratto di lievito in scaglie, tuttavia, può causare problemi. La principale controindicazione riguarda le intolleranze e le allergie ai lieviti, ma se non ci sono allergie, non esiste nemmeno il problema.
Che ne dite? dei benefici del lievito di birra? Mia sorella soffriva di acne giovanile, non ci crederete, ma una tavoletta di lievito di birra, sciolta in poca acqua tiepida la mattina a digiuno, era un toccasana. Certamente non ha il sapore di un bignè, però se si beve con decisione, non è nemmeno malvagio, io l'ho provato, parola d'onore!
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